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Ringrazio particolarmente Alberto Manassero (nickname su Instagram leonard_line) per le sue fotografie.
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2019. L’anno dell’Oidio…
I dati definitivi sull’Inverno 2018/2019 (l’Inverno Meteorologico inizia il 1° Dicembre e si conclude l’ultimo giorno di Febbraio) lo dichiarano come il 23° più caldo della storia italiana, con uno scarto di +0,40°C delle temperature medie rispetto alla norma, ma … Continua a leggere
Pubblicato in A proposito del Guarinone, Gutturnio prodotto nei Colli Piacentini, Uncategorized
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2018. Un’annata perfetta per il nostro Guarinone.
La primavera 2018 si è aperta in coda al gelido Burian di fine febbraio (aria fredda siberiana), in modo spiccatamente variabile ed è stata caratterizzata da repentini cambiamenti meteorologici (all’insegna del tempo incerto, con rovesci e temporali alternati ad alcuni … Continua a leggere
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Amor è palpito … di Primavera e risotto alle violette
Oggi scampagnata? Avete raccolto le violette? Sapete che appassiranno velocemente e che forse era meglio lasciarle nel prato… Se il guaio è fatto non sprechiamole e prepariamo un risotto incredibile Occorrente (dose per quattro persone) 400 gr di riso Carnaroli, … Continua a leggere
Digressione
6 aprile 2015
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Galileo Galilei (1564 – 1642)
Il vino è un composto di umore e luce.
Per la serie “la cucina al tempo della crisi”: Polpettone ripieno
Ingredienti Polpettone in sè 500 gr di carne tritata magra di manzo 300 gr di carne tritata di maiale 2 cipolle 1 gamba di sedano 1 carota 3 uova intere fresche 100 gr di Passata di Pomodoro Mutti 100 gr … Continua a leggere
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Per la serie “la cucina al tempo della Crisi”: brodo e crocchette della nonna
Brodo e bollito Un buon brodo richiede di partire a freddo quindi ponete in una pentola capiente: 6 litri di acqua, sedano (2 o 3 gambe con foglie), 2 cipolle medie, 2 o 3 carote, 2 spicchi d’aglio svestiti, 2 … Continua a leggere
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Ricetta: i carciofi alla mentuccia selvatica
Ho pubblicato una nuova ricetta di stagione: i carciofi alla mentuccia selvatica. La trovate QUI.
Il Guarinone 2011 è arrivato!
Sono pronte per essere gustate le bottiglie del nostro Guarinone. Per ordinarle scriveteci all’indirizzocs@corteguarinona.it oppure telefonate (ore pasti) al numero 338 6530715.
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