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Ringrazio particolarmente Alberto Manassero (nickname su Instagram leonard_line) per le sue fotografie.
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Amor è palpito … di Primavera e risotto alle violette
Oggi scampagnata? Avete raccolto le violette? Sapete che appassiranno velocemente e che forse era meglio lasciarle nel prato… Se il guaio è fatto non sprechiamole e prepariamo un risotto incredibile Occorrente (dose per quattro persone) 400 gr di riso Carnaroli, … Continua a leggere
Digressione
6 aprile 2015
Contrassegnato Alfredo, Callas, carnaroli, kir, primavera, riso, risotto, risottoalleviolette, Traviata, Verdi, Vino, vinobiancosecco, Violetta
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Galileo Galilei (1564 – 1642)
Il vino è un composto di umore e luce.
Per la serie “la cucina al tempo della crisi”: Polpettone ripieno
Ingredienti Polpettone in sè 500 gr di carne tritata magra di manzo 300 gr di carne tritata di maiale 2 cipolle 1 gamba di sedano 1 carota 3 uova intere fresche 100 gr di Passata di Pomodoro Mutti 100 gr … Continua a leggere
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Contrassegnato carne macinata, carne tritata, cucina risparmiando, maiale, manzo, polpettone, risparmiare, spinaci, Vino, vino rosso frizzante
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Per la serie “la cucina al tempo della Crisi”: brodo e crocchette della nonna
Brodo e bollito Un buon brodo richiede di partire a freddo quindi ponete in una pentola capiente: 6 litri di acqua, sedano (2 o 3 gambe con foglie), 2 cipolle medie, 2 o 3 carote, 2 spicchi d’aglio svestiti, 2 … Continua a leggere
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Contrassegnato bollito, brodo, crocchette, frizzante, grana padano, risparmio, Vino, vino rosso frizzante
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Ricetta: i carciofi alla mentuccia selvatica
Ho pubblicato una nuova ricetta di stagione: i carciofi alla mentuccia selvatica. La trovate QUI.
Il Guarinone 2011 è arrivato!
Sono pronte per essere gustate le bottiglie del nostro Guarinone. Per ordinarle scriveteci all’indirizzocs@corteguarinona.it oppure telefonate (ore pasti) al numero 338 6530715.
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Contrassegnato Guarinone, Gutturnio, Vino
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Per qualche amico in più
Nonostante il tempo promettesse tregende abbiamo fissato la data in cui ritrovarci e dopo esserci trasformati in novelli metereologi l’abbiamo mantenuta fino all’ultimo: il vento placato e le nuvole aperte ci hanno regalato un insperato giorno di sole. La suspense … Continua a leggere
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