Archivi tag: Vino

FIVI. Mercato dei vini dei Vignaioli Indipendenti, Piacenza Expo

Edizione 2020 Quando: sabato 28, domenica 29 e lunedì 30 novembre 2020 Dove: PiacenzaExpo – Località le Mose, Via Tirotti, 11 – Piacenza Orario di apertura al pubblico: sabato e domenica dalle 11.00 alle 20.00, lunedì dalle 10.00 alle 18.00 … Continua a leggere

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2019. L’anno dell’Oidio…

I dati definitivi sull’Inverno 2018/2019 (l’Inverno Meteorologico inizia il 1° Dicembre e si conclude l’ultimo giorno di Febbraio) lo dichiarano come il 23° più caldo della storia italiana, con uno scarto di +0,40°C delle temperature medie rispetto alla norma, ma … Continua a leggere

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2018. Un’annata perfetta per il nostro Guarinone.

La primavera 2018 si è aperta in coda al gelido Burian di fine febbraio (aria fredda siberiana), in modo spiccatamente variabile ed è stata caratterizzata da repentini cambiamenti meteorologici (all’insegna del tempo incerto, con rovesci e temporali alternati ad alcuni … Continua a leggere

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Oggi scampagnata? Avete raccolto le violette? Sapete che appassiranno velocemente e che forse era meglio lasciarle nel prato… Se il guaio è fatto non sprechiamole e prepariamo un risotto incredibile Occorrente (dose per quattro persone) 400 gr di riso Carnaroli, … Continua a leggere

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Galileo Galilei (1564 – 1642)

Il vino è un composto di umore e luce.

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Per la serie “la cucina al tempo della crisi”: Polpettone ripieno

Ingredienti Polpettone in sè 500 gr di carne tritata magra di manzo 300 gr di carne tritata di maiale 2 cipolle 1 gamba di sedano 1 carota 3 uova intere fresche 100 gr di Passata di Pomodoro Mutti 100 gr … Continua a leggere

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Per la serie “la cucina al tempo della Crisi”: brodo e crocchette della nonna

Brodo e bollito Un buon brodo richiede di partire a freddo quindi ponete in una pentola capiente: 6 litri di acqua, sedano (2 o 3 gambe con foglie), 2 cipolle medie, 2 o 3 carote, 2 spicchi d’aglio svestiti, 2 … Continua a leggere

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Vino color del giorno, vino color della notte, vino con piedi di porpora o sangue di topazio, vino, stellato figlio della terra…

2014 Vendemmia Il vino è variegato, la sua diversità è una manifestazione della natura stessa, deve il suo carattere al clima e alla vendemmia. 2014 Grape harvest or Vintage Wine is diverse, its diversity a manifestation of nature itself, owing … Continua a leggere

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Ricetta: i carciofi alla mentuccia selvatica

Ho pubblicato una nuova ricetta di stagione: i carciofi alla mentuccia selvatica. La trovate QUI.  

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Prima della vendemmia

Questa galleria contiene 7 immagini.

Ringrazio particolarmente Alberto Manassero (nickname su Instagram leonard_line) per le sue fotografie.

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