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Blog dell'Azienda Agricola Corte Guarinona

Paella di luglio, July’s Paella, Paella du Juillet, Paella im Juli

INGREDIENTI per 20 persone con i normali fornelli di casa… Nr 20 Gamberoni 1 kg Calamari/totani con ciuffi tagliati grossolanamente 1,5 kg Cozze sgusciate 250 gr Vongole sgusciate 1 kg Pisellini fini o extrafini, meglio freschi altrimenti surgelati Zafferano in … Continua a leggere

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Wine-tasting, Weinproben, Dégustation, Cata de vinos – Baciccia Piacenza

Una corte verde e ridente in città. Il Baciccia  Musica,          musica e ancora musica a cui si aggiunge la passione per il vino e la birra di qualità. Un’isola felice, forse davvero in terra finalmente per dirla … Continua a leggere

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Wine-tasting, Weinproben, Dégustation, Cata de vinos -Villa Toscanini Ripalta Guerrina Cremona

   #degustazionevini #degustazionesalumi #degustazioneformaggi per #addettiailavori, #foodblogger #giornalisti #appassionatidelmangiarbene! Avremo l’onore di avere nostro ospite il Prof. Mario #Fregoni, docente di viticultura e Presidente onorario dell’#OIV, che ci parlerà della #ValNure alle 19,30 si svolgerà un laboratorio dedicato alle diverse tipologie … Continua a leggere

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Scuola di Cucina Marchetti

Sono aperte le iscrizioni!! Il 12 novembre 2015  Corte Guarinona ha incontrato la #ScuoladiCucinaMarchetti e #MauroPiscopiello per una lezione teorica sul pesce accompagnata da #piattitipicipiemontesi… Peperoni al forno con bagna càuda, acciughe al verde, uova in carpione, Raviòle dël Plin … Continua a leggere

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GALETTE DES ROIS (o frangipane )

Maria Elena Frigau Cabras per la sfoglia invertita: impasto 1 burro a t° ambiente 375g farina 75g farina manitoba 75g impasto 2 farina 175g farina manitoba 175g burro fuso a t° ambiente 110g acqua 150g aceto di vino bianco 1 … Continua a leggere

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Sapori del Borgo 2015

Giornata di sole inattesa, le persone si aggirano in coppia o in gruppi sparsi lungo il borgo, i volti sono sereni e curiosi. Abbiamo due vicini straordinari rivenditori di eccellenze quali miele, funghi porcini freschi ed essicati della Val d’Aveto … Continua a leggere

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Vendemmia – Vintage – Weinernte – Vendimia – Vendange à la main 2015 

Il crepitio del fuoco nella stufa, il profumo del brodo in terza e la pioggia lieve segnano il tempo ritrovato che mi porta a riaccendere il computer per annunciare che la vendemmia 2015 si è conclusa in un trionfo d’uve … Continua a leggere

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Happy birthday VALORE VALNURE con Paolo Massobrio

                       La Valnure dei grandi vini di Paolo Massobrio | 25.05.2015 cit. “Hanno compiuto un anno, ma sono agguerriti e soprattutto amici. Sono i protagonisti dell’Associazione Valore Valnure che ha festeggiato il primo anno … Continua a leggere

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Amor è palpito … di Primavera e risotto alle violette

Oggi scampagnata? Avete raccolto le violette? Sapete che appassiranno velocemente e che forse era meglio lasciarle nel prato… Se il guaio è fatto non sprechiamole e prepariamo un risotto incredibile Occorrente (dose per quattro persone) 400 gr di riso Carnaroli, … Continua a leggere

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CARNEVALE… Parafrittus o Frati fritti, ricetta tipica sarda di M. E. Frigau

  Is Parafrittus o frati fritti (chiamati anche fatti fritti ) sono un dolce tipico sardo che viene preparato nel periodo del Carnevale. Ingredienti 1 kg di farina 004 uova500 ml di latte100 gr di zucchero100 gr di burroMezzo bicchierino di liquore a … Continua a leggere

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