2021 Tempo di vendemmia, Grape-harvest time, Vendange, Weinlese

The manual harvesting allows a better selection to produce excellent wine.

Leggera brezza, cielo terso e sole settembrino ci accompagnano lungo tutta la vendemmia rigorosamente manuale di questo 2021. La maturazione è perfetta con grado zuccherino indice Babo 17, acidità totale superiore a 6,5 gr/litro, grappoli biologici sani. Abbiamo tenuto il fiato sospeso per il meteo fino all’ultimo istante, l’anno scorso il 2 settembre un terribile nubifragio ci ha privati del raccolto.

Ce l’abbiamo fatta; un risultato mai scontato. Ora passiamo alla cantina con il nostro enologo Graziano Terzoni per i due anni di attesa sui lieviti che ci porteranno al nostro de Smet! metodo classico rosso dosaggio zero.

Informazioni su corteguarinona

Blog dell'Azienda Agricola Corte Guarinona
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