Archivi del mese: agosto 2016

Serata, Soirée, Abendveranstaltung GEORGES COGNY

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Georges Cogny, chef in questa finis terrae padana

Farini, 8 Agosto 2016. Nel decimo anno dalla scomparsa dell’indimenticabile Georges Cogny si è svolto il consueto simposio sotto le stelle che vede ancora e sempre protagonista questo grande chef attraverso le sapienti mani dei suoi affezionati allievi e colleghi: Isa … Continua a leggere

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Paella di luglio, July’s Paella, Paella du Juillet, Paella im Juli

INGREDIENTI per 20 persone con i normali fornelli di casa… Nr 20 Gamberoni 1 kg Calamari/totani con ciuffi tagliati grossolanamente 1,5 kg Cozze sgusciate 250 gr Vongole sgusciate 1 kg Pisellini fini o extrafini, meglio freschi altrimenti surgelati Zafferano in … Continua a leggere

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